Aliments | Photographe: Axel Killian
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Aliments
Les principales denrées alimentaires des îles Marshall étaient les fruits du pandanus (Pandanus tectorius) et de l'arbre à pain (Artocarpus altilis) qui étaient utilisés comme aliments crus, cuits et fermentés. Sous forme de conserve comme celle-ci, ces aliments pouvaient être conservés pendant une longue période et étaient donc également emportés en mer pour servir de provisions. Pour la préparation des conserves, les fruits cuits ont été grattés avec des outils spéciaux en coquillage (II/1404+1405), versés sur du liber de coco (II/1310), puis séchés au soleil sur une grille spéciale (II/1406). La pâte séchée était étroitement roulée, puis enveloppée de feuilles de pandanus. La forme finale des rouleaux était donnée par une tresse de fils de coco. Selon sa collectionneuse, la présente conserve se caractérise par une qualité de fabrication particulièrement élevée car elle a été fabriquée spécialement pour des chefs.
Partenaires de données
Städtische Museen Freiburg
Affiche uniquement les champs complétés
Données de catalogage
Type d'objet
Conserve Alimentaire
Dimensions
Durchmesser: 50.0 mm, Höhe: 300.0 mm, Breite: 50.0 mm, Tiefe: 50.0 mm
Matériau/Technique
Feuille
Emplacement
Museum Natur und Mensch
Numéro d'inventaire
II/1294
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est lié à :
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est lié à : II/1405
est lié à : II/1401
Provenance et sources
quand
avant 1900
quand
24.04.1900
où
Îles Marshall (lieu de découverte/origine)
Micronésie (lieu de découverte/origine)
Océanie (lieu de découverte/origine)
Provenance
Donation d'Eugen Brandeis (gouverneur impérial des îles Marshall) avril 1900, collectée par Antonie Brandeis (Jaluit) /Donated by Eugen Brandeis (Imperial Gouvernor of the Marshall Islands) April 1900, collected by Antonie Brandeis (Jaluit)
Objet n° 32 (Liste d'objets d'Antonie Brandeis, 1er envoi avril 1900, SAF D.Sm 35/1) : " Un petit rouleau de conserve de pandanus. Djihinar (le djinn). Contenu pâte de pandanus séparée, extérieur pand. feuilles". Commentaire complémentaire : "Le pandanus se mange cru ou bouilli. Une conserve est préparée en raclant les fruits cuits un par un sur les coquillages No. 24 et 25 ou sur la noix de coco No. 26, en les versant sur du raphia de coco No. 97 et en les faisant sécher au soleil sur un cadre modèle No. 5. La pâte séchée est ensuite enroulée fermement en rouleaux de 80-90 cm, qui sont artistiquement recouverts de feuilles de pandanus séchées et entourés de ficelle de coco. Cette conserve se conserve pendant des années et est particulièrement appréciée comme provision de bateau. Un petit rouleau montre No. 32 comment on en fabrique de la meilleure qualité pour les chefs". (dans : "Remarques sur les objets ethnologiques des îles Marshall envoyés au musée de Fribourg /B.. Mer du Sud". SAF D.Sm 35/1).
Informations sur l'enregistrement
Statut légal métadonnées
Objets associés
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