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Plateau de service ou assiette carrée avec des coins biseautés et un bord vertical. bord court et vertical. La forme est probablement inspirée de la planche de service japonaise 'o-bon', qui a été influencée. Servait aussi bien de plateau pour présenter les ustensiles de cuisine que de assiette pour les aliments à faible teneur en liquide (par ex. la viande).