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Plateau de service ou assiette carrée avec des coins biseautés et un bord vertical.
bord court et vertical. La forme est probablement inspirée de la planche de service japonaise
'o-bon', qui a été influencée. Servait à la fois de plateau pour présenter les ustensiles de cuisine et d'assiette pour les aliments.
assiette pour les plats à faible teneur en liquide (par ex. viande).
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